Feiertage in La Barque Bleue!

Eingänge :
– Duo Lachs und Forelle in Gravlax „Maison“, Blinis, Tarama, und Granité mit Wodka 18€.
– Hausgemachte Blätterteigpastete aus Jakobsmuscheln und Hummer nach normannischer Art 19€.
– Austern: 6 oder 12, Herkunft Frankreich und herrlich frisch 16€…. / 30€….
– Landaise-Salat (Foie gras, geräucherte Entenbrust, kandierter Blättermagen, Grenaille…) 20€…..

Gerichte :
– Pfannengerichte von Oktopus und Calamari mit Orange, Koriander und Ingwer, Sesamreis 24€.
– Steinbutt in Sauternes, Kartoffelpüree mit Comté und Trüffel und Wintergemüse 30€.
– Perlhuhnbrust gefüllt mit Steinpilzen und Gänseleber, kräftiger Trüffeljus, Kartoffelstampf mit Comté und Trüffel, und Wintergemüse 30€.
– Duo von Metzgerstücken (Rind und Kalb) konfiert nach Winzerart, Pilzpfanne, Kartoffelpüree mit Comté und Trüffel, und Wintergemüse 30€.

Nudeln und Risotto :
– Risotto mit Gambas 22€
– Parpadelle de la Mer à l’Armoricaine (Oktopus, Jakobsmuschel, Tintenfisch, Gambas, Miesmuscheln, Venusmuscheln) 28€.
– Linguini Vegetarisch mit Festtagsgemüse und Trüffelöl 18€.

Desserts :
– Weihnachtsbuche auf unsere Art

Unser Vorschlag, um Sie zu verwöhnen: 60 Euro pro Person

• Aperitif : hausgemachte Partyhäppchen und ein kostenloses Mineralwasser
• Ein Glas Champagner (nur vor Ort)
• Eintrag:
  Duo von Lachs und Forelle in Gravelax , Blinis, Tarama, Wodka-Granité
  Oder
  Hausgemachte Blätterteigpastete aus Jakobsmuscheln und Hummer auf normannische Art
  Oder
  6 Austern
• Gerichte :
  Steinbutt in Sauternes, Kartoffelpüree mit Comté und Trüffel und Wintergemüse
  Oder
  Duo von Metzgerstücken (Rind und Kalb) konfiert nach Winzerart, Pilzpfanne, Kartoffelstampf mit Comté und Trüffel, und Wintergemüse

Zum Abschluss:

• Käse-Sortiment
• Und Weihnachtsstollen auf unsere Art