¡las fiestas en la Barque Bleue!

Entradas :
– Dúo de salmón y trucha con gravlax casero, blinis, tarama y granizado de vodka €18
– Hojaldre casero de vieira y bogavante à la Normande 19 euros
– Ostras: 6 o 12, de origen francés y deliciosamente frescas 16€…. / 30€….
– Salade Landaise (foie gras, magret de pato ahumado, mollejas confitadas, grenailles…) 20€…..

Platos principales :
– Pulpo y calamar a la sartén con naranja, cilantro y jengibre, arroz con sésamo 24
– Rodaballo al Sauternes, puré de patatas con queso comté y trufas y verduras de invierno 30
– Suprema de pintada rellena de setas porcini y foie gras, jugo de trufa, puré de patatas con queso comté y trufas, y verduras de invierno 30 €.
– Dúo de cortes de carnicero (ternera y buey) confitados a la vigneronne, setas a la sartén, puré de patata con queso comté y trufas, y verduras de invierno 30 €.

Pasta y Risotto :
– Risotto de gambas 22
– Parpadelle de la Mer à l’Armoricaine (Pulpo, vieiras, calamares, gambas, mejillones, almejas) 28 euros
– Linguini vegetariano con verduras festivas y aceite de trufa 18

Postres :
– Troncos de Navidad a nuestra manera

Nuestra propuesta para tratarte: 60 euros por persona

• Aperitivo : aperitivos festivos caseros de cortesía y agua mineral
• Una copa de champán (sólo in situ)
• Entrada:
  Dúo de Salmón y Trucha en Gravelax, blinis, tarama, Granizado de Vodka
  O
  Hojaldre casero de vieira y bogavante à la Normande
  O
  6 ostras
• Platos principales :
  Rodaballo al Sauternes, puré de patatas con queso comté y trufas, y verduras de invierno
  O
  Dúo de cortes de carnicero (ternera y buey) confitados a la vigneronne, setas a la sartén, puré de patatas con queso comté y trufas, y verduras de invierno

Por fin:

• Surtido de quesos
• Y nuestro propio tronco de Navidad