Iscrizioni :
– Duo di salmone e trota con gravlax fatto in casa, blinis, tarama e vodka granita €18
– Sfoglia di capesante e aragosta alla Normanna fatta in casa €19
– Ostriche: 6 o 12, provenienti dalla Francia e deliziosamente fresche 16€…. / 30€….
– Salade Landaise (foie gras, petto d’anatra affumicato, ventrigli confit, grenailles…) 20€…..
Piatti principali :
– Polpo e calamari in padella con arancia, coriandolo e zenzero, riso al sesamo €24
– Rombo al Sauternes, purè di patate con formaggio comté e tartufi e verdure invernali €30
– Suprema di faraona ripiena di funghi porcini e foie gras, jus al tartufo, purè di patate con formaggio comté e tartufi e verdure invernali €30
– Duo di tagli di macelleria (manzo e vitello) confit à la vigneronne, funghi in padella, purè di patate con formaggio comté e tartufo e verdure invernali €30
Pasta e risotto :
– Risotto ai gamberi €22
– Parpadelle de la Mer à l’Armoricaine (polpo, capesante, calamari, gamberi, cozze, vongole) €28
– Linguine vegetariane con verdure festive e olio al tartufo €18
Dessert :
– Tronchi di Natale a modo nostro
