Muscheln & Krustentiere

MEERESFRÜCHTEKARTE

6 Austern Fines de Claire n4
9€

12 Austern „huîtres fines de claire“ n4
16€

6 Austern Fines de Claire n3
13€

12 feine Austern von Claire n3
23.50€

6 Feine Austern aus Claire n2
16.90€

12 Austern Fines de Claire n2
31€

6 Garnelen 40/60
17€

12 Garnelen 40/60
30€

6 Miesmuscheln aus Spanien
8€

200g Strandschnecken
9.5€

200g Blasenschnecken
9€

Die halbe Taube
11.50€

Die Taube
19.50€

6 Langustinen 16/20
24.50€

Kanadischer Halbhummer gekocht 300/400g
23€

PROBIERTELLER MIT 4 TAPAS AUS DEM MEER IN MUSCHELN

Jakobsmuscheln des Chefs (allein oder zum Teilen)
15.90€

TAPAS DES MEERES
4€

MEERESFRÜCHTEPLATTEN

MOUSSAILLON-TABLETT
allein oder zum Teilen
25€

6 feine Austern aus Claire und 6 Garnelen 40/60

BOOTSTABLETT UND TAPAS AUS DEM MEER
allein oder zum Teilen
27.50€

2 feine Austern aus Claire N4, Wellhornschnecken, Garnelen, 3 Tapas aus dem Meer nach der Inspiration des Küchenchefs

KAPITÄNSBRETT
allein oder zum Teilen
32€

4 Feine Austern aus Claire N4, 140 g Wellhornschnecken, 100 g Strandschnecken, 4 Garnelen,

300g Miesmuscheln aus Spanien

PLATEAU LYMPIA
allein oder zum Teilen
39.50€

Ein halber Taschenkrebs, 6 feine Austern n3, 3 Garnelen, 2 Langustinen,

6 Miesmuscheln aus Spanien

ADMIRAL’S PLATEAU
allein oder zum Teilen
65€

Le Demi-homard, 6 Austern „huîtres fines de claire n3“, 3 Garnelen, 3 Langustinen,

Halber Taschenkrebs, 3 Miesmuscheln, 100 g Wellhornschnecken, 100 g Strandschnecken.

Alle unsere Teller und Platten werden mit Roggenbrot, hausgemachter Mayonnaise, Zitrone und halbgesalzener Butter, auf Wunsch mit Schalotten und Essig, serviert.

DIE MÖGLICHE AUSWAHL AN DEKLINATIONEN FÜR DIE TELLER ODER TABLETTS, ZUSÄTZLICH :

6 Austern Fines de Claire n4
8€

6 Feine Austern aus Claire n3
12.50€

6 feine Austern aus Claire N2
16€

6 Garnelen
13.50€

12 Garnelen
27€

6 Miesmuscheln aus Spanien oder Bouzigues
5.50€

100 g Strandschnecken
5€

200g Blasenschnecken
6€

Halbe Torte
8€

Ganzer Taschenkrebs
16€

6 Langustinen
19.50€

Halber kanadischer Hummer 250g
23€

TAPAS VOM MEER

Tapas nach Wahl in der Schale
4€